要做好上海排屋别墅装修设计的施工品质管控，可以采取以下措施：

1. 选择可靠的装修公司：选择有经验和良好信誉的装修公司，可以通过查看之前的工程案例和客户评价来评估他们的施工品质。与多家装修公司进行沟通和比较，选择最合适的合作伙伴。

2. 签订明确的合同：与装修公司签订正式合同，并明确约定工程的质量标准、进度和付款方式等。确保合同中包含详细的施工内容和要求。

3. 引入专业监理：雇佣专业的装修监理团队或监理工程师，进行现场监督和质量把控。监理人员应对施工过程进行全程监管，提前预防和解决施工中的问题。

4. 严格材料选择和验收：自行或与监理一同参与材料的选择和验收工作。确保选用符合质量标准的材料，并进行严格验收，杜绝使用假冒伪劣材料。

5. 施工规范执行：要求装修公司按照合同约定和相关的建筑质量标准进行施工，注重细节，执行规范的操作流程。例如，墙面、地面和天花板的平整度、瓷砖的贴合度等。

6. 定期现场检查：定期到施工现场进行检查，确保施工质量符合预期，及时发现并处理潜在问题。

7. 质量验收和保修期：在装修工程完成后，进行终验收，并确保每个细节都符合设计要求和合同约定。与装修公司签订保修协议，确保装修质量在一定期限内得到保障。

8. 与业主的沟通和反馈：与业主保持及时的沟通和反馈，及时解答业主的疑问和处理装修过程中的问题。业主对施工品质的要求和期望应得到充分的理解和满足。

在整个施工过程中，与装修公司和监理团队保持良好的合作关系和沟通，及时解决问题和调整计划，以确保最终的施工品质符合预期。