要创造一个别具风情的民族特色火锅店铺，让顾客可以品尝到异域风味，你可以考虑以下的装修设计方案：

1. 融入民族元素

选择代表特定民族文化的元素，如中国传统的红色或藏红花等。通过在墙壁、家具和装饰品上使用民族图案或纹饰等细节，为店铺带来独特的风格和氛围。

2. 创造温馨和舒适的用餐环境

为顾客提供一个温馨和舒适的用餐环境是非常重要的。选择舒适的座位，并使用柔和的照明来营造温馨的氛围。考虑使用木质家具和地板，以及柔和的纺织品和装饰品，让顾客感觉宾至如归。

3. 创造仿古和民俗风格

利用仿古的装饰品和家具来增加店铺的特色。例如，使用仿古的木质桌椅、传统手工艺品和被瓦的墙壁装饰等，展现出传统的民俗风格，并让顾客感受到浓厚的异域风情。

4. 营造音乐和气氛

选择适合民族特色的音乐和背景音乐，让顾客在用餐的同时能够感受到异域文化的氛围。设计一个舒适的音响系统来播放音乐，为顾客提供一个愉悦的听觉体验。

5. 强调互动体验

火锅是一种社交和互动的餐饮形式，因此，强调互动体验是很重要的。为顾客提供创新的火锅模式和互动装置，例如自助选材区、个性化调料台或火锅DIY体验区等，让顾客参与到火锅的制作和品尝过程中。

6. 店内数字化和社交媒体整合

利用现代科技来提升顾客体验。为顾客提供免费的Wi-Fi，并在店内设置充电设备和插座，方便顾客在用餐期间使用手机等设备。同时，在社交媒体平台上积极推广和宣传店铺，与顾客进行互动，吸引更多的客流量。

通过融入民族元素，创造温馨和舒适的用餐环境，创造仿古和民俗风格，营造音乐和气氛，强调互动体验和店内数字化与社交媒体整合，你可以创造一个别具风情的民族特色火锅店铺，让顾客品尝到异域风味，同时感受到浓厚的异域文化氛围。