在酒店装修过程中，必须遵循以下法规和环保标准：

1. 建筑规范和消防安全：确保装修符合当地的建筑规范和消防安全要求。这包括使用符合安全标准的建筑材料、安装消防设备和疏散通道等。

2. 健康和安全标准：遵循相关的健康和安全标准，确保装修过程中的工作环境安全，同时在选择材料和产品时，关注其对人体健康的影响，如使用无毒、无害的涂料、胶水等。

3. 环保和可持续性：选择环保和可持续发展的装修材料和产品，如使用具有环保认证的木材、低碳排放的建筑材料等。同时，尽量减少浪费和资源消耗，如合理使用能源和水资源。

4. 内部空气质量：确保装修过程中的通风良好，选择低挥发性有机化合物（VOCs）的装修材料，以保证室内空气质量。

5. 噪音控制：遵守相关的噪音控制法规，在装修过程中采取措施减少噪音污染，以保障客人和员工的休息和工作环境。

6. 残疾人士友好性：根据当地法规，确保装修和设计符合残疾人士进入和使用的相关标准，如安装无障碍设施、扶手、斜坡等。

7. 食品安全标准：如果酒店有餐饮服务，必须遵循相关的食品安全标准，在装修和设计过程中考虑到食品准备和储存设施的合理布局。

8. 版权和知识产权：在选择艺术品、装饰品等时，遵守相关的版权和知识产权法律，确保不侵犯他人的权益。

以上仅为一般性的注意事项，具体的法规和环保标准可能因地区而异。在进行酒店装修时，建议您咨询当地的相关部门或雇佣专业的室内设计师和顾问，以确保装修符合所有必要的法规和环保标准。